Our Table
이런 자리를 차립니다
01
계절을 담은 코스
시장에서 그날 좋은 재료만 골라 코스를 구성합니다. 메뉴는 계절 따라 바뀝니다.
02
잔으로 맞추는 와인
소믈리에가 요리마다 어울리는 와인을 잔 단위로 골라 드립니다. 한 병이 부담되면 잔으로.
03
여덟 자리뿐인 공간
카운터 여덟 석. 조용히, 편안하게. 예약 손님만 받아 번잡하지 않습니다.
Chef & Philosophy
덜어내는 요리
유럽과 서울의 다이닝을 거치며 배운 건, 좋은 재료에는 손을 적게 대야 한다는 것이었습니다. 글라스 다이닝은 그날의 재료를 가장 또렷하게 보여주는 방식으로 한 접시를 냅니다.
화려한 기교 대신 정확한 불 조절과 간으로 승부합니다. 그래서 매일 시장에 나가고, 매일 코스가 조금씩 달라집니다.
— 오너 셰프 서지호
Recognition
받은 평가
2025
블루리본 서베이 2025 등재
2024
다이너스클럽 미식 어워드 본선
2023
와인 스펙테이터 추천 와인바
Guest Notes
다녀가신 분들의 말
★★★★★
코스 흐름이 좋았습니다. 무겁게 시작해서 가볍게 끝나는 구성이 인상적이었어요.
정**
★★★★★
와인 페어링을 맡겼는데 한 잔도 빠지는 게 없었습니다. 다음 시즌에 또 오려고요.
윤**
★★★★★
기념일에 다녀왔습니다. 조용하고 응대도 과하지 않아 편했어요.
한**